3家快餐店的大肠菌群、金黄色葡萄球菌以及沙门氏菌群均符合国家标准，而菌落总数则超标。麦当劳崇文门店冰块菌落总数为120个每毫升，高于国家标准，低于马桶水；真功夫冰块菌落总数为900个每毫升，高于国家标准8倍，高于马桶水5倍；肯德基食用冰块菌落总数高达2000个每毫升，高于国家标准19倍，高于马桶水12倍。对比节目公布的四组检测数据，中国农业大学副教授朱毅认为，3家快餐店所用的冰块不会立即引发消费者出现健康问题。
据悉，厦门机场局早在年初时就未雨绸缪，根据风险分析结果将冷冻饮品（包括食用冰块）列为本年度口岸卫生监督重点内容之一，并制定了工作计划，分别在炎热季节到达前和中期进行全口岸的相关产品排查。今年3月底，厦门机场局顺利完成第一次专项检查，共排查口岸19家食品单位，抽取15个食用冰块样本进行细菌总数、大肠菌群等项目检测。并对4个食用冰块抽检不合格的食品单位采取了出具卫生监督意见书，要求暂停销售、供应及使用食用冰块，立即进行整改，在复检合格前不得擅自恢复使用等监管措施。同时对相关单位负责人采取了约谈、法规政策宣讲、食品安全教育、技术指导等帮扶措施，帮助企业查找原因从源头完成整改。