11月11日至13日，潘蓓蕾副会长出席了在浙江杭州召开的有600多位中外食品界科技精英出席的中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛，并在开幕式上致辞。她说，这次会议是继2005年中国食品科技学会在广州成功举办第四届年会、2006年厦门“第三届东西方食品业高层论坛”召开之后，首次将论坛与年会两大会议合一的盛会，也是对2008年第十四届世界食品科技大会一次十分关键的演练。
她说，本次会议的核心主题是“食品安全、食品标准、公众科普”，会议将进行跨越国界的深层次交流和专题研讨，使我们能站在世界食品科技和食品安全的前沿，以前瞻性的思维和目光研究和关注中美两国食品科技和食品安全的现在与未来；以科学家的良知和积累，公正地评价中国食品安全的现状、问题和解决之道。共同分析、研究和探索中国食品业在全球食品贸易中的定位和机遇。她说，中美两大食品科技团体的合作，已从单纯的学术交流，走向加大科技评价功能，为政府提供决策咨询的重要阶段。我们将在解决两国食品安全的进程中承担重要使命，坚定地站在食品创新的前沿，为改善民生做出贡献。
开幕式上，潘副会长和有关领导向荣获2006—2007年度中国食品科技学会优秀论文奖、学生杏仁创意大赛奖的集体和个人颁发了奖牌和证书。
开幕式前，潘副会长会见了美国食品技术学会（IFT）主席John Floros、IFT执行副主席Barbara Byrd Keenan、前主席Herbert Stone、美国通用磨坊公司研发副总裁、IFT候任主席Sheri Schellhaass、国际食品科技联盟前主席Alan Mortimer等，国家质检总局食品生产监管司副司长王红、浙江省科协秘书长董克军、浙江工商大学校长胡建淼到会并讲话。会后，潘副会长还接受了浙江电视台、杭州电视台、浙江日报、杭州日报、青年时报的采访。
在杭州期间，潘副会长还会见了李锦记国际控股有限公司行政总裁雷桑田、集团总监刘国康、中国区总裁苏盈福等。会谈中，潘副会长对李锦记集团的发展给予十分积极的评价，期望公司的全球化目标早日实现。并请雷总向集团主席李文达先生转达她的问候。11日和12日晚上，潘副会长分别出席了浙江工商大学“流通领域初级农产品质量安全检测监控体制的研究与应用项目”鉴定会和“贝因美之夜”招待晚会。中国食品科技学会副理事长兼秘书长孟素荷等参加了会议和相关活动。