2月28日，国家质检总局副局长魏传忠在国务院新闻办举办的新闻发布会上回答记者提问时表示，中国高度重视食品安全，中国食品安全也是完全有保障的，中国政府希望通过密切的合作机制，妥善地同各国一道解决食品安全问题。
当有记者问到中国输日食品和日本输华食品的合格率情况时，魏传忠回答，中国政府历来高度重视食品安全，有一整套严格的管理措施，中国出口食品始终保持了很高的合格率。2007年7月20日，日本厚生劳动省公布，自中国进口的食品2006年合格率达到了99.42%，是日本进口食品中合格率最高的之一。而日本对中国的食品抽检率也最高，达到了15.7%。2007年根据有关统计，中国输日食品合格率达到了99.81%，而日本输华食品的合格率是99.37%。这些数据充分说明，中国食品安全是完全有保障的，他希望媒体能够客观、真实地反映中国食品安全的状况。
魏传忠表示，饺子事件发生后，中国政府高度重视，迅速展开调查，及时透明地公开调查情况。这就表明中国政府不仅要对中国人民的食品安全负责，也要对所有食用中国食品的消费者负责。中国政府之所以采取如此坚决果断的措施，一是体现对消费者高度负责的态度，二是不希望因为个别事件影响中日友好大局，损伤中日两国人民的友好感情。
魏传忠还介绍，中国国家质检总局正在积极推进和日本厚生劳动省建立食品安全合作的长效机制。合作内容包括在人员、信息、技术交流、有关定期会议制度和重大食品安全事件的协作、联络点的建立等方面建立合作关系。中方已经向日方递交了《中国国家质检总局与日本国厚生省关于食品安全的合作协议》文本草案，希望得到日方的积极响应，尽早签署这个协议。他表示，多年来，中国和美国、欧盟等相关国家和地区之间，都是依靠密切的合作机制来妥善解决食品安全方面的问题。中日相关主管部门之间也应当建立密切的合作关系，通过定期的合作交流、信息互换，包括对重大食品安全事件的沟通、协调、磋商、解决机制，来解决有关问题。