为加强餐饮服务食品检验机构管理，规范餐饮服务食品检验机构行为，提升技术能力和管理水平，根据《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等有关法律、法规、规章的规定，国家食品药品监督管理局历时一年时间，经过认真研究和广泛征求意见，发布了《餐饮服务食品检验机构管理规范》。
《规范》对承担餐饮服务食品安全监管部门相关检验任务的食品检验机构在组织机构、人员、检验能力、质量管理、设施和环境、仪器设备和标准物质、监督管理等方面作出明确要求，以保障餐饮服务食品安全监督抽检、食品安全风险监测及食品安全调查与评价等检验工作科学、公正，确保餐饮服务食品检验结果准确、可靠，为餐饮服务食品安全监督执法提供必要的技术支持。